GRIZLY Mąka z tapioki BIO 1000 g

GRIZLY Mąka z tapioki  BIO 1000 g

• Klasyfikacja administracyjna: Mąki roślinne
• Składniki: jadalna mąka z korzenia manioku * 100%
• * CZ-BIO-003 produkt rolnictwa ekologicznego
• Kraj pochodzenia: Brazylia, Tajlandia
• Przechowywanie: przechowywać w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu.
• Opakowanie: Opakowanie PP do wielokrotnego zamykania lub próżniowe opakowanie PP (podczas transportu do opakowania może dostać się powietrze, co nie wpłynie na jakość)

Cechy i zalety: Mąkę z tapioki pozyskuje się z korzenia manioku, znanego również jako maniok, yuca lub tapioka. Jest uprawiany od wielu tysiącleci, zwłaszcza na obszarach tropikalnych. Mąka egzotyczna zyskała popularność między innymi dzięki atrakcyjnemu składowi tkanin. Mąka z tapioki to w rzeczywistości skrobia uzyskiwana z korzenia manioku poprzez mycie i kruszenie. Następnie miazgę wyciska się do płynu skrobiowego, z którego po odparowaniu wody uzyskuje się mąkę z tapioki. Mąka jest naturalnie bezglutenowa i ma doskonałe właściwości wypiekowe.

Żywność ekologiczna zawsze przechodzi system kontroli i certyfikacji, co zapewnia jej jakość i umożliwia noszenie tego znaku. Ich biologiczną jakość docenią zwłaszcza osoby zainteresowane rolnictwem ekologicznym i zrównoważonym systemem rolniczym.

Zastosowanie: Mąka z tapioki jest szeroko stosowana w kuchni, zwłaszcza do pieczenia. Dzięki neutralnemu smakowi może być stosowany do przygotowania słodkich i pikantnych potraw oraz ciast. Jest bezglutenowy, ma właściwości rozluźniające i zagęszczające. Docenimy go przy zagęszczaniu sosów, wypieku chleba lub zastąpi białko przy przygotowywaniu muffinek, siekanych czy placków ziemniaczanych.

Uwaga: mąka z korzenia manioku jest dla nas stosunkowo nowa w Polsce, więc nie wyróżniamy jeszcze jej różnych analogów. Tutaj znajdziesz dwa rodzaje - mąkę z tapioki i mąkę z manioku . Różnica między nimi polega na przetwarzaniu. Mąka z tapioki to w rzeczywistości skrobia uzyskiwana z korzenia manioku poprzez mycie i kruszenie. Następnie miazgę wyciska się do płynu skrobiowego, z którego po odparowaniu wody uzyskuje się mąkę z tapioki. Wręcz przeciwnie, mąkę z manioku wytwarza się przez przetworzenie całego korzenia, który jest po prostu obrany, wysuszony i zmielony na drobną konsystencję. Oznacza to również, że zatrzymuje więcej błonnika, ma delikatny beżowy kolor i grubszą konsystencję niż mąka z tapioki.