Cynamon jako przyprawa jest stosowany głównie do przyrządzania słodkich potraw, w różnego rodzaju ciastach i wyrobach cukierniczych, w konserwach owocowych, w likierach, ale także w perfumerii. Znajduje również zastosowanie w potrawach mięsnych w kuchni azjatyckiej, latynoamerykańskiej, arabskiej, tureckiej, hiszpańskiej itp.
Kraj pochodzenia: Madagaskar