Czy orzechy nerkowca to nie tylko pyszny przysmak, ale także zdrowa żywność?

Wszyscy znamy pyszny, kremowo-słodki smak orzechów nerkowca , ale wielu z nas uważa je za przysmak do chrupania w telewizji lub książce ze względu na ich wspaniały smak. W tym przypadku na szczęście na pewno nie jest tak, że to, co dobre, jest niezdrowe. Orzechy nerkowca mają wiele do zaoferowania zdrowotnie. Są bardzo pożywne, bogate w przeciwutleniacze i mogą nawet pomóc Ci schudnąć. Z drugiej strony są też rzeczy, na które należy zwrócić uwagę w związku z nimi. Możesz przeczytać to wszystko i wiele więcej z naszymi misiami.

Skąd się wzięły orzechy nerkowca?

Możesz być zaskoczony, że z botanicznego punktu widzenia kremowe orzechy nerkowca w kształcie nerki nie są tak naprawdę orzechami, ale nasionami. Rosną na końcu owocu drzewa nerkowego w trzaskającej skorupce. Owoce nazywane są jabłkami nerkowca, ale bardziej przypominają czerwoną paprykę. W jabłku jest tylko jedno jądro orzechów nerkowca i wcale nie jest łatwo obrać je z łupiny. Z tego powodu orzechy nerkowca są przetwarzane w Indiach i Wietnamie, a nie w Afryce, skąd pochodzą najczęściej. Egzotyczne drzewa produkujące pyszne orzechy rosną w suchych obszarach tropikalnych i mają swoje korzenie w Brazylii.

Odżywcza kopalnia złota

Orzechy nerkowca są bardzo bogate w składniki odżywcze. Z poniższej tabeli dowiesz się, ile składników odżywczych dostarczy nam około 100 g orzechów.

Pod względem wartości energetycznej orzechy nerkowca należą do orzechów o najmniejszej liczbie kalorii. Połowa zawartych w nim tłuszczów to tak zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe dla serca. Cukry zawierają minimalne ilości, są źródłem błonnika i zawierają porównywalne ilości białka jak gotowane mięso. Orzechy nerkowca zawierają znaczne ilości miedzi, minerałów ważnych dla produkcji energii, zdrowego rozwoju mózgu i silnego układu odpornościowego. Dzięki wysokiej zawartości magnezu i manganu, wesprzesz również zdrowie kości jedząc orzechy nerkowca.

Orzechy nerkowca jako źródło przeciwutleniaczy

Powszechnie wiadomo, że orzechy i nasiona są ważnym źródłem przeciwutleniaczy, a orzechy nerkowca nie są wyjątkiem. Antyoksydanty to substancje, które pomagają zachować zdrowie organizmu, neutralizując wolne rodniki, a tym samym chroniąc komórki przed uszkodzeniem. Orzechy nerkowca są bogatym źródłem polifenoli i karotenoidów, dwóch kategorii przeciwutleniaczy, które pomagają zapobiegać stanom zapalnym w organizmie i chronić przed chorobami.

Środki wspomagające odchudzanie

Ponieważ orzechy są znane z wysokiej zawartości tłuszczu i kalorii, tradycyjnie są eliminowane z diety osób, które chciały zrzucić kilka kilogramów. Jednak orzechy nerkowca różnią się od innych orzechów niższą wartością energetyczną. 28 g orzechów nerkowca, ważących mniej więcej taką samą dzienną dawkę, dostarcza organizmowi 158 kalorii, z czego organizm ludzki jest w stanie przetworzyć jedynie 84%. Dodając do tego fakt, że orzechy nerkowca są bogate w białko i błonnik, które są składnikami gaszącymi głód i sprzyjającymi uczuciu sytości, możemy spokojnie zapomnieć o wszelkich zakazach stosowania orzechów w dietach redukcyjnych. Oczywiście, jeśli kierujemy się złotą zasadą, rób wszystko z umiarem.

Na co musisz uważać

Orzechy nerkowca to bardzo zdrowy dodatek do diety. Ale nie powinniśmy zapominać, że to orzechy, które są alergenami. Jeśli jesteś uczulony na migdały , Brazylię , orzechy pekan , pistacje , orzechy włoskie lub lískáče, istnieje stosunkowo duże prawdopodobieństwo, że nawet orzechy nerkowca nie przyniosą korzyści. Innym potencjalnym haczykiem mogą być fityniany zawarte w pamięci podręcznej. To substancje, które wiążą cenne minerały, ale jednocześnie hamują enzymy i sprawiają, że orzechy są mniej strawne. Na szczęście jest na to bardzo proste rozwiązanie. Po prostu namocz nerkowiec w misce z wodą na chwilę, aby aktywować enzymy.

Orzechy nerkowca na wszystkie sposoby

Orzechy nerkowca są pyszne same w sobie. Możemy je namoczyć lub wręcz przeciwnie upiec i cieszyć się nimi jako zdrową przekąską. Ale można je przygotować na wiele sposobów, zawinięte w czekoladki lub polewy jogurtowe, solone, przyprawione lub pieczone w cukrze. Możemy wykorzystać różnorodnie przygotowane orzechy nerkowca do przyprawiania potraw oraz dekoracji deserów czy sałatek. Z nerkowca po prażeniu i późniejszym mieleniu powstaje pyszny krem, tzw. Masło orzechowe, które uzupełnia poranną owsiankę lub smoothie o inne składniki odżywcze. Jeśli nie czujesz się dobrze z laktozą lub z innych powodów jej nie spożywasz, możesz użyć orzechów nerkowca do przygotowania mleka roślinnego.

Podsumowanie

Orzechy nerkowca są pełne zdrowych tłuszczów, białek i błonnika. Zawierają szeroką gamę witamin, minerałów, a także przeciwutleniaczy. Dzięki niższej kaloryczności w porównaniu do innych orzechów oraz wysokiej zawartości wspomnianych białek i błonnika nie musimy się obawiać włączenia ich do diety redukcyjnej, wręcz przeciwnie, mogą pomóc nam schudnąć. Jeśli nie jesteś uczulony na orzechy, zdecydowanie zalecamy włączenie do diety pysznych orzechów nerkowca.

Tutaj możesz kupić nasze najpopularniejsze orzechy nerkowca.

Autor: Nela Píchalová