Co to jest dubajska czekolada?
Dubajska czekolada to wielowarstwowa premium słodycz składająca się z tabliczki czekolady na górze i dole oraz bogatego kremowego nadzienia z masła pistacjowego, tahini (pasty sezamowej) i chrupiącego elementu zwanego kataifi – cieniutkich niteczek z ciasta filo, znanych także jako „engelshaar”. Dubajska czekolada powstaje ręcznie, a każda warstwa nakładana jest osobno, aby zachować jej wyjątkową strukturę.
Jej esencją jest, aby już na pierwszy rzut oka wyglądała elegancko, luksusowo i oddawała ducha Dubaju. Właśnie dlatego wzbudziła taki rozgłos — gdy tylko pojawiła się w mediach społecznościowych, natychmiast stała się wiralem.
Na jej powierzchni znajdziesz kolorowe, precyzyjne zdobienia, ale prawdziwy efekt odkrywa dopiero przy przełamaniu. Wtedy ukazuje się szmaragdowo zielone pistacjowe nadzienie, które czyni ją absolutnie wyjątkową delicją.
Skąd pochodzi dubajska czekolada i kto ją stworzył?
Historia dubajskiej czekolady zaczęła się w Dubaju około 2021 roku. Stworzyła ją marka Fix Dessert Chocolatier wraz ze swoją założycielką Sarah Hamoudą, która inspirowała się tradycyjnymi arabskimi deserami — przede wszystkim knafehem, znanym połączeniem kruchego ciasta i słodkiego kremowego nadzienia.
Pierwsza dubajska czekolada nosiła nazwę Can’t Get Knafeh of It i łączyła czekoladę z pistacjowym kremem, tahini oraz kawałkami prażonego ciasta kataifi. Marka postawiła na orientalny luksus w połączeniu z ręcznym wykonaniem, tworząc deser, który stał się symbolem elegancji.
Z czego składa się dubajska czekolada?
→ Podstawą każdej prawdziwej dubajskiej czekolady są pistacje – jedne z najdroższych orzechów na świecie. Używa się masła lub pasty pistacjowej, która nadaje intensywnie zielony kolor i charakterystyczny smak.
→ Kolejnym typowym składnikiem jest tahini, czyli pasta sezamowa, która dodaje delikatnej orzechowej nuty i równoważy słodycz czekolady.
→ Stosunkowo nowym elementem jest kataifi – cienkie nitki z ciasta filo, które po upieczeniu stają się chrupiące i nadają wyjątkową teksturę.
→ W niektórych wariantach pojawia się również woda różana, podkreślająca orientalny charakter, choć nie jest to składnik obowiązkowy.
To właśnie to połączenie smaków i tekstur sprawia, że dubajska czekolada jest deserem o wyjątkowym, niemal artystycznym charakterze.
Sprzedawcy szybko zrozumieli, jak silnym trendem stanie się dubajska czekolada, dlatego natychmiast zaczęli modyfikować jej skład. Dziś na rynku znajdziemy wiele wersji różniących się od oryginału, m.in.:
- Bezglutenowe – odpowiednie dla osób z celiakią.
- Wegańskie – bez mleka i składników odzwierzęcych.
- Premium – z jadalnym złotem, ręcznie zdobione lub posypane pistacjami.
Jak smakuje i wygląda dubajska czekolada?
Smak dubajskiej czekolady jest absolutnie nie do pomylenia. Słodka, ale nie przesłodzona, z wyraźną pistacjową nutą i delikatnym sezamowym finiszem. Na pierwszy rzut oka może wyglądać jak klasyczna tabliczka, lecz dopiero po przełamaniu odsłania swój charakterystyczny środek: twarda czekolada na zewnątrz, w środku gęsty pistacjowy krem i chrupiące kataifi.
Dlaczego dubajska czekolada jest taka droga?
Ile kosztuje dubajska czekolada w Dubaju? Około 18 euro za tabliczkę oryginału Fix Dessert Chocolatier. W Europie cena może wzrosnąć nawet do 40–50 euro. Nawet imitacje nie są tanie — zwykle około 4–10 euro za tabliczkę.
Cena jest jednak częścią historii. Dlaczego dubajska czekolada wydaje się tak ekskluzywna?
🔸 Luksusowe składniki: pistacje, sezam, woda różana, wysokiej jakości czekolada i premium opakowania.
🔸 Ręczna produkcja: Fix Dessert Chocolatier przygotowuje swoje czekolady — włącznie z dekoracjami — całkowicie ręcznie.
🔸 Silny branding: sama nazwa „Dubaj” budzi skojarzenia z luksusem i ekskluzywnością.
🔸 Wiralowość: te czekolady wyglądają perfekcyjnie. Są niezwykle fotogeniczne, dlatego podbiły media społecznościowe.
Ciekawostki, których o dubajskiej czekoladzie możesz nie znać
Choć dziś wiemy o niej wiele – czym jest, jak powstała i jak smakuje – wciąż istnieje mnóstwo faktów, które mogą cię zaskoczyć.
1. Za wszystko może ciąża
Gdy Sarah Hamouda, założycielka Fix Dessert Chocolatier, tworzyła tę czekoladę, kierowały nią ciążowe zachcianki. W kilku wywiadach przyznała, że miała ogromną ochotę na coś słodkiego, orzechowego i kremowego. Tak narodził się globalny czekoladowy trend.
2. Spopularyzował ją TikTok
Na przełomie lat 2023 i 2024 hashtag #dubaichocolate pojawił się w mediach społecznościowych ponad 300 000 000 razy. Rozpętało to prawdziwe szaleństwo, podczas którego dubajską czekoladę chciał spróbować praktycznie każdy na świecie.
3. Najbardziej luksusowe wersje kosztują setki euro
Oryginalna dubajska czekolada nie jest jednocześnie tą najdroższą. Najbardziej luksusowe warianty nigdy nie opuściły granic Zjednoczonych Emiratów Arabskich. Tamtejsze hotele i ekskluzywne cukiernie oferują na przykład dubajską czekoladę zdobioną 24-karatowym złotem. Cena jednej tabliczki bez problemu przekracza 300 euro.
Czy dubajska czekolada jest zdrowa, szkodliwa lub niebezpieczna?
Odpowiedź brzmi – zależy od wersji. Na wstępie można powiedzieć, że zdrowej dubajskiej czekolady raczej nie znajdziesz. Nie jest jednak niebezpieczna.
Dobra jakościowo dubajska czekolada zawiera orzechy i sezam, które są wartościowe odżywczo. Z drugiej strony ma wysoki poziom cukru i tłuszczu. Dlatego najlepiej traktować ją jako deser na wyjątkowe okazje, a nie codzienną przekąskę.
Niektóre wersje są bezglutenowe i wegańskie, więc mogą jej spróbować także osoby z nietolerancjami. Dla dzieci i kobiet w ciąży nie jest niebezpieczna, jeśli spożywana jest z umiarem. Ważne jest jednak dokładne czytanie składu, aby uniknąć potencjalnych alergenów, takich jak orzechy czy sezam.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Czym jest dubajska czekolada?
Dubajska czekolada to kremowy, warstwowy deser – często z pistacjową lub tahini bazą – który stał się viralem dzięki mediom społecznościowym. Wyróżnia się luksusowym smakiem i bogatą teksturą.
Skąd pochodzi dubajska czekolada?
Dubajska czekolada czerpie inspirację z Bliskiego Wschodu. Nazwa odwołuje się do Dubaju jako symbolu luksusu i egzotyki, choć nie każda jej wersja jest produkowana bezpośrednio w Emiratach.
Z czego składa się dubajska czekolada?
Najczęściej z masła pistacjowego, białej czekolady, tahini i delikatnych cukrowych nitek (engelshaar). Te warstwy tworzą wyjątkowo harmonijny smak.
Jak smakuje dubajska czekolada?
Smakuje delikatnie, słodko i orientalnie – łączy nuty orzechów, sezamu i kremowej czekolady. To deser przypominający luksusową słodką przyjemność.
Dlaczego dubajska czekolada jest taka droga?
Ze względu na luksusowe składniki, ręczną produkcję i viralową popularność, która uczyniła z niej symbol „sweet luxury”. Nawet opakowania często przypominają małe dzieła sztuki.
Gdzie mogę ją kupić?
Można ją kupić online w oficjalnych e-shopach lub w niektórych luksusowych cukierniach w Europie. Tańsze imitacje dostępne są dziś w większości dużych supermarketów.
Czy dubajska czekolada jest zdrowa czy szkodliwa?
To raczej deser na wyjątkowe okazje. Istnieją zdrowsze wersje – np. bezglutenowe lub wegańskie – ale większość wariantów jest bardzo kaloryczna i bogata w tłuszcze oraz cukier.
Jak mogę przygotować ją w domu?
Możesz zrobić ją z masła pistacjowego, czekolady i tahini. Szczegółowy przepis na domową dubajską czekoladę znajduje się wyżej w artykule.
Autor artykułu
