Cukry i słodziki: Duży przegląd czym słodzić
Orientowanie się w cukrach i słodzikach może být wyzwaniem. Doradzimy, co sprawdzi się do pieczenia, co ma najniższy indeks glikemic...
Erytrytol jest substytutem słodzika otrzymywanym w procesie fermentacji z surowców naturalnych. Ma zerowy indeks glikemiczny, zero kalorii i prawie taką samą słodycz jak cukier. Nadaje się dla diabetyków i osób z celiakią.
Erytrytol jest substytutem słodzika otrzymywanym w procesie fermentacji z surowców naturalnych. Ma zerowy indeks glikemiczny, zero kalorii i prawie taką samą słodycz jak cukier. Nadaje się dla diabetyków i osób z celiakią.
| Wartości idżywcze / 100 g | |
|---|---|
| Wartość energetyczna: | 0 kJ / 0 kcal |
| Tłuszc: | 0 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone: | 0 g |
| Węglowodany: | 100 gramów |
| w tym cukry: | 0 g |
| Błonnik: | 0 g |
| Białko: | 0 g |
| Sól: | 0 g |
Właściwości i korzyści: Erytrytol jest cukrem alkoholowym i jest jednym z węglowodanów. Służy jako alternatywny słodzik i jest wytwarzany w drodze naturalnej fermentacji glukozy ze skrobi kukurydzianej lub pszennej w obecności mikroorganizmów. Następnie następuje filtracja, krystalizacja i suszenie. Ma 70% słodyczy cukru, ale w przeciwieństwie do niego nie zawiera kalorii i ma zerowy indeks glikemiczny. Nie podnosi poziomu cukru we krwi ani insuliny, dlatego nadaje się również dla diabetyków. Jest również bezglutenowy i dlatego nadaje się do celiakii. Nie ulega rozkładowi w organizmie i szybko wchłania się w jelicie cienkim. Jest mniej metabolizowany i dlatego jest wydalany w postaci niezmienionej z moczem.
Zastosowanie: Erytrytol smakuje i wygląda jak cukier i nie ma posmaku. Nadaje się do pieczenia i gotowania, polecamy używać go do słodzenia kawy lub herbaty. Jest stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi niskokalorycznymi substancjami słodzącymi.
| Wartości idżywcze / 100 g | |
|---|---|
| Wartość energetyczna: | 0 kJ / 0 kcal |
| Tłuszc: | 0 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone: | 0 g |
| Węglowodany: | 100 gramów |
| w tym cukry: | 0 g |
| Błonnik: | 0 g |
| Białko: | 0 g |
| Sól: | 0 g |
Orientowanie się w cukrach i słodzikach może být wyzwaniem. Doradzimy, co sprawdzi się do pieczenia, co ma najniższy indeks glikemic...
Desery bez cukru stają się coraz popularniejsze. I nie jest to przypadek. W smaku są nie do odróżnienia od tradycyjnych ciast, a dzi...
Erythritol kupuji pravidelně a používám jej jako náhradu cukru, ikdyž sladivost je menší, ale to mně nevadí. Dá se nakombinovat i s medem nebo klasickým cukrem - pro ty co mají rádi více sladké. Oceňuji, že nezanechává žádnou chemickou pachuť, hrubost má jako klasický cukr krystal.
Regularnie kupuję erytrytol i używam go jako zamiennika cukru, chociaż słodycz jest mniejsza, ale mi to nie przeszkadza. Można go łączyć z miodem lub klasycznym cukrem – dla lubiących więcej słodyczy. Doceniam to, że nie pozostawia żadnego chemicznego posmaku, szorstkość ma kryształ jak klasyczny cukier.