Błonnik – co to jest, czy jest zdrowy i jak dorzucić go do diety (bez spiny)
Błonnik to trochę taki „cichy bohater” zdrowej diety. Wspiera jelita, daje sytość i ogarnia mikrobiom. A jednak większość z nas je g...
Śliwki są zdrową alternatywą dla słodyczy. Oprócz pysznego soczystego smaku, szczególnie docenisz ich wysoką zawartość błonnika i boru. Nadają się do kołaczy i do produkcji sosów do mięsa.
Śliwki są zdrową alternatywą dla słodyczy. Oprócz pysznego soczystego smaku, szczególnie docenisz ich wysoką zawartość błonnika i boru. Nadają się do kołaczy i do produkcji sosów do mięsa.
Cechy i zalety: Śliwki są produkowane z całych, dojrzałych, świeżych śliwek w kolorze ciemnoniebieskim do purpurowego. Drzewo, które produkuje śliwki nazywane jest śliwą domową. W Czechach nazywana jest śliwką, na Morawach trnką. Suszone śliwki mają kolor od ciemnoniebieskiego do czarnego i zawierają głównie węglowodany w postaci glukozy i sacharozy. Są bogate w witaminy, minerały i błonnik. Oprócz wspomnianych już substancji zawierają one również znaczną ilość naturalnego cukru - sorbitolu, który działa w jelitach podobnie jak błonnik, a także warto wspomnieć o występującym w śliwkach pierwiastku śladowym - borze. Pomimo wysokiej zawartości węglowodanów, śliwki nadają się do diety redukcyjnej ze względu na zawartość pektyn, które spowalniają wchłanianie cukrów i zwiększają spalanie tłuszczu.
W suszonych owocach naturalne cukry mogą się krystalizować i tworzyć powłokę. Ten naturalny proces nie obniża jakości owoców, ale świadczy o tym, że nie zostały one poddane obróbce chemicznej. Śliwki mogą zawierać kawałki pestek lub całe pestki.
Zastosowanie: Śliwki można wykorzystać do pieczenia ciast, przyrządzania surowych deserów lub sosów śliwkowych. Świetnie nadają się do osłodzenia śniadania, niezależnie od tego, czy lubisz owsiankę, musli czy płatki owsiane. Śliwki to smakołyk sam w sobie, który z pewnością pozbawi Cię ochoty na słodycze. Aby uzyskać lepszy smak i konsystencję, zalecamy namoczyć je pół godziny wcześniej w ciepłej wodzie.
Błonnik to trochę taki „cichy bohater” zdrowej diety. Wspiera jelita, daje sytość i ogarnia mikrobiom. A jednak większość z nas je g...