Orzechy makadamia – królowe królestwa orzechów

Orzechy makadamia, niezależnie od używanego terminu, są jednymi z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych na świecie. Może na pierwszy rzut oka nie wydają się tak popularne, ale ich wyjątkowy smak masła natychmiast zachwyci każdego, kto je spróbuje. Skąd pochodzą i jakie są ich właściwości? Oto odpowiedź.

Królewski przysmak

Makadamia to niewątpliwie królowe wśród orzechów. W trzech kategoriach z łatwością zdobywają pierwsze miejsce – są najbardziej tłuste, najdroższe i mają najtwardszą skorupę. Mogłoby się wydawać, że jako najtłustsze orzechy nie są zbyt zdrowe, ale nic bardziej mylnego. Są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które redukują ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych, zmniejszają poziom "złego" cholesterolu LDL i zwiększają poziom "dobrego" cholesterolu HDL.

Makadamia a nasze zdrowie

A co jeszcze korzystnego dla zdrowia znajduje się w makadamii? Lista jest imponująca. Wprowadzenie ich do diety zapewni organizmowi regularne dostarczanie witaminy A, witamin z grupy B i witaminy E, która jest mocnym antyoksydantem. Dzięki współpracy z kwasami tłuszczowymi wpływa na nawilżenie skóry. Spożywając makadamia, dostarczamy także potrzebne żelazo, wapń, cynk, magnez, a także miedź, fosfor czy potas.

Orzechy makadamia są niezwykle smaczne, charakteryzują się słodkim, maślanym smakiem i przyjemnym chrupaniem. Najlepsze są w czystej postaci, ale można je również dodać do porannej owsianki czy owocowej przekąski. Można je także prażyć, a nawet próbować ich solonej wersji. Dla tych, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnego mleka, ciekawostką może być fakt, że z orzechów makadamia można przygotować domowe mleko bezglutenowe i bezlaktozowe.

Nie tylko jako pokarm, z makadamii produkuje się również olej makadamia, który ma zbawienny wpływ na naszą skórę.

Gdzie uprawiane są orzechy makadamia?

Uprawa smacznego orzecha makadamia to prawdziwa sztuka. Dowiedział się o tym założyciel GRIZLY, Dominik, który odwiedził naszych afrykańskich dostawców w górach Taita Hills w Kenii. To właśnie tam, wysoko w górach, znajduje się farma makadamii, skąd importujemy nasze orzechy GRIZLY. Na farmie rośnie ponad 200 drzew makadamia, z których każde dostarcza około 100 kg orzechów.

Sadzonki drzew trafiają do lokalnych rolników za pośrednictwem spółki słowacko-kenijskiej, a samą uprawę prowadzą rolnicy z wielkim zaangażowaniem. Jesteśmy w stałym kontakcie z naszymi dostawcami, dlatego zawsze gwarantujemy wysoką jakość dostarczanych orzechów.

Jak przebiega zbiór?

Aby orzech makadamia dojrzał, potrzebuje od 5 do 7 miesięcy. Dojrzewanie przebiega stopniowo, podobnie jak zbiór. Dojrzały orzech makadamia po prostu spada z drzewa, skąd jest zbierany przez rolników. Jak wspomniano na początku, skorupa orzecha makadamia jest bardzo twarda i trudna do otwarcia  –zwykły dziadek do orzechów nie da rady. Nasi rolnicy używają specjalnych pil do rozłupywania. To prawdziwi twardziele – zarówno rolnicy, jak i orzechy makadamia.
 

Teraz już wiesz, skąd pochodzą nasze orzechy GRIZLY makadamia. Gdy trafią do twojego domu, polecamy przechowywać je w szczelnym pojemniku – w takich warunkach przetrwają w temperaturze pokojowej od jednego do pięciu miesięcy. Smacznego!