Pumpkin spice latte: jesienny napój, który zachwyca w filiżance i na Instagramie

Czym jest pumpkin spice latte i dlaczego jest tak popularne

Pumpkin spice latte, często nazywane także dyniowym latte lub kawą dyniową, to napój, który co roku zyskuje popularność wraz z nadejściem pierwszych jesiennych dni. Jego początki sięgają sieci kawiarni Starbucks, gdzie został po raz pierwszy zaprezentowany w 2003 roku, a od tego czasu stał się światowym fenomenem.

Podstawę stanowi espresso, mleko i przyprawa dyniowa, którą zazwyczaj łączy się z puree z dyni lub słodkim syropem. Do mieszanki dodaje się też gałkę muszkatołową, goździki, imbir czy ziele angielskie. Efektem jest kremowa, aromatyczna kawa z nutą piernikowych tonów, która stała się symbolem jesieni.

Właśnie dzięki swojej sezonowej wyjątkowości pumpkin spice latte stało się czymś więcej niż tylko napojem. Szczególnie wśród młodego pokolenia to wręcz lifestyle’owy trend. Jeśli jesienią nie wrzucisz na Instagram przynajmniej jednego zdjęcia kubka z tym latte w otoczeniu świec czy innych jesiennych dekoracji – nie jesteś wystarczająco „trendy”.

😋 Jak smakuje pumpkin spice latte i kto je polubi?

Wyjątkowość pumpkin spice latte podkreślają właśnie składniki, które wymieniliśmy przed chwilą. Każdy z nich smakuje inaczej, ale razem tworzą niepowtarzalną symfonię – słodyczy dyni, kremowości mleka i delikatnej goryczki kawy z dodatkiem specjalnej mieszanki przypraw.

W efekcie, pijąc ten czarowny jesienny napój, czujemy smak przypominający piernik lub szarlotkę. Kawa cieszy się popularnością wśród wszystkich, którzy lubią jesienną atmosferę, kochają aromat przypraw i szukają czegoś innego niż klasyczne cappuccino. Co więcej, doskonale smakuje również z roślinnymi alternatywami mleka – owsianym, migdałowym czy sojowym.

Jak przygotować pumpkin spice latte w domu (klasyczne i iced)

Nie oszukujmy się – pumpkin spice latte nie należy do najtańszych napojów, a nawet jeśli bardzo je lubisz, raczej nie będziesz chodzić po nie codziennie do kawiarni. Dobrą wiadomością jest jednak to, że zrobisz je również w domu – za ułamek ceny. Oprócz klasycznej wersji istnieje także iced wariant oraz zdrowsze alternatywy bez cukru.

🧊 Iced pumpkin spice latte

Zasada jest podobna, ale efekt końcowy to zimny napój idealny na złotą polską jesień. Podawaj go w wysokiej szklance ze słomką.

Składniki:

• 1–2 shoty espresso (kawa musi być ostudzona),
• 1 filiżanka zimnego mleka (krowiego lub roślinnego),
• 1/2 filiżanki domowej bitej śmietany,
• 1,5 łyżki puree z dyni lub syropu,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• szczypta imbiru,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 3 goździki,
• kostki lodu,
• Bonus: syrop klonowy i bita śmietana.



Przygotowanie:

→ Zaparz espresso z wyprzedzeniem i pozostaw do ostygnięcia.

→ W małej miseczce lub shakerze wymieszaj mleko, puree z dyni i przyprawy. Możesz też użyć spieniacza, ale nie podgrzewaj mieszanki.

→ Do dużej szklanki wsyp lód, wlej schłodzoną kawę, a następnie dyniowe mleko. Wymieszaj.

→ Na koniec dodaj bitą śmietanę, syrop klonowy i delikatnie posyp cynamonem.

Wartości odżywcze i zdrowe warianty (bez cukru, wegańskie)

Zastanawiasz się nad figurą, pijąc dyniowe latte? W takim przypadku lepiej unikać częstych wizyt w kawiarniach. Klasyczne pumpkin spice latte ze Starbucksa może zawierać 250–400 kcal, w zależności od wielkości, ilości cukru i bitej śmietany. Dobrą wiadomością jest jednak to, że przygotowując latte w domu, możesz kalorie łatwo kontrolować.

🟢 Wersja wegańska – wybierz np. mleko owsiane lub migdałowe. Nie polecamy mleka o bardzo wyrazistym smaku i aromacie (np. słodzonego mleka waniliowego), ponieważ może ono zmienić smak napoju.

🟢 Bez cukru – zamiast syropu użyj naturalnych słodzików, np. erytrytolu, stewii czy ksylitolu.

🟢 Fit wersja – pomiń syrop, przygotuj napój tylko z czystymi przyprawami i puree z dyni.

🟢 Matcha pumpkin spice latte – alternatywa bez kawy, z dodatkiem matchy, bogata w antyoksydanty i z kofeiną uwalnianą stopniowo.

Jeśli więc musisz uważać na kalorie, polecamy przygotować wersję z erytrytolem, mlekiem owsianym i puree z dyni. W takim przypadku kaloryczność można obniżyć do 80–150 kcal, co stanowi znaczną różnicę.

🎃 Przepis na domowy syrop pumpkin spice

Jeśli chcesz przygotować autentyczne pumpkin spice latte jak z kawiarni, pod ręką powinien być syrop dyniowy. Dobrą wiadomością jest to, że również syrop możesz zrobić samodzielnie w domu. W lodówce wytrzyma 5–7 dni i można go używać także do herbaty, smoothie czy wypieków.

Składniki:

• 3 łyżki puree z dyni
• 3 łyżki cukru trzcinowego lub miodu
• 100 ml wody
• 1 łyżeczka przyprawy pumpkin spice (przepis poniżej)



Przygotowanie:

→ Wszystkie składniki włóż do małego garnka i podgrzewaj przez 5–7 minut.

→ Odstaw do ostygnięcia i przecedź przez sitko.

→ Przechowuj w szklanej butelce w lodówce. Tak przygotowany syrop zachowa świeżość przez około tydzień.

Jak przygotować przyprawę pumpkin spice?

Aby uzyskać autentyczny smak latte, potrzebna będzie mieszanka pumpkin spice. Niestety w sklepach bywa trudno dostępna. Dobrą wiadomością jest to, że bez problemu przygotujesz ją samodzielnie w domu. Twój przepis na dyniowe latte będzie wtedy wyjątkowy, a przyprawy wystarczy na wiele filiżanek kawy.

Wystarczą:

• 3 łyżki cynamonu
• 2 łyżeczki imbiru
• 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• kilka roztartych goździków
• szczypta świeżo mielonego ziela angielskiego



→ Gotowa mieszanka przypraw idealnie nada się do kawy, deserów czy wypieków.

Foto: Grizly, Nikola Nevečeřalová, Unsplash

FAQ – najczęściej zadawane pytania i odpowiedzi

Co to jest pumpkin spice latte?

Pumpkin spice latte to napój z espresso, mleka, puree z dyni i przypraw – uwielbiany jesienią.

Jak zrobić pumpkin spice latte w domu?

Do pumpkin spice latte wystarczy espresso, mleko, puree i mieszanka przypraw – zobacz przepis powyżej.

Czy pumpkin spice latte jest zdrowe?

To zależy od wersji – klasyczne pumpkin spice latte z cukrem i bitą śmietaną jest kaloryczne, domowe w wersji bez cukru może być fit.

Ile kcal ma pumpkin spice latte?

Zwykle pumpkin spice latte ma 250–400 kcal, a zdrowsza, fit wersja tylko 80–150 kcal.

Jak smakuje pumpkin spice latte?

Smak pumpkin spice latte jest kremowy, słodki, korzenny, z nutą piernika.

Co to jest syrop pumpkin spice?

Pumpkin spice syrup to syrop z puree z dyni, cukru i przypraw – można go kupić lub zrobić w domu.

Czy mogę zrobić je bez kawy?

Tak – jako „pumpkin spice milk” albo korzenny gorący napój dla dzieci czy też matcha pumpkin spice latte.

Autor artykułu

Lukáš Pancurák

Miłośnik podróży, dobrego jedzenia i czasu spędzonego w dobrym towarzystwie. Wieloletni dziennikarz i copywriter. Kiedy nie odkrywa nowych miejsc, prawdopodobnie pisze i tworzy treści. Lubi poszerzać swoje horyzonty w różnych dziedzinach, bo życie to nieustanna nauka.