Zupa z soczewicy nie tylko na Nowy Rok

I zaczynamy:

W dużym garnku rozgrzej olej i smaż cebulę, aż się zeszkli. Kiedy wygląda pięknie złocisto, posyp mąką i mieszaj do uzyskania jasnozłotego koloru. Zalać zimnym bulionem lub wodą, dodać soczewicę i pokrojone w kostkę ziemniaki, dodać pomidory, sól, pieprz i gotować 15 minut. Po 15 minutach dodaj warzywa korzeniowe, zmiażdżony czosnek i gotuj przez kolejne 10 minut. Doprawić majerankiem lub doprawić solą i pieprzem do smaku.

Jeśli lubisz boczek lub smażoną kiełbasę w zupie z soczewicy, możesz dodać ją bezpośrednio podczas serwowania.