Wymieszaj mąkę migdałową, sodę oczyszczoną i przyprawy, a następnie wymieszaj pozostałe składniki. Jeśli ciasto za bardzo się przyklei, możemy dodać więcej mąki. Ciasto włożyć do zamrażarki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Ciasto kładziemy na i pod ciasto tak, aby się nie przykleiło, rozwałkować wałkiem i wyciąć (polecamy wycinaki w kształcie misiów :-)).
Ostrożnie ułóż pierniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 10 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną się rumienić. Na koniec zalecamy umieszczenie blachy do pieczenia gotowego piernika w piekarniku na kolejne 20 minut (tym razem podgrzanego do zaledwie 80 ° C), aby cukierek uzyskał odpowiedni poziom chrupkości. Na koniec pozwól pierniczkom ostygnąć i możesz udekorować!
