Połączenie mąki migdałowej, mąki z nerkowców oraz mąki kokosowej nadaje ciastu delikatną strukturę i naturalną słodycz. Dodatkowo baranek bezglutenowy jest zazwyczaj lżejszy i łatwiejszy do strawienia, co docenisz szczególnie w czasie Wielkanocy, gdy na stole pojawia się wiele sycących potraw.
PRZYGOTOWANIE:
- Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy białka.
- Wymieszaj żółtka z mąką, białkiem i proszkiem do pieczenia.
- Dodać podgrzane masło, śmietanę, sok i skórkę z cytryny, wanilię i twaróg.
- Na koniec wymieszaj z białkami. Formę wytrzyj masłem i posyp kokosem, a następnie wypełnij ciastem.
- Piec około 50 minut w temperaturze 175 °C. Ostudzić całkowicie i ostrożnie wyjąć jagnię z formy (uwaga - ciasto jest trochę bardziej kruche niż z klasycznych składników).
- Na koniec wykałaczki z żurawiną przyczepiamy do oczu i „cukrujemy” mąką kokosową.
Nie macie zbyt wiele czasu? Sięgnijcie po naszą bezglutenową mieszankę na babkę. Opracowaliśmy ją z profesjonalną kucharką jako część unikalnej serii do bezglutenowego pieczenia, aby Wasi goście mogli się nią delektować.
| 🧑🍳 | Energia | Białko (B) | Węglowodany (S) | Tłuszcze (T) |
|---|---|---|---|---|
| Całkowite wartości odżywcze | 10 118 kJ | 111 g | 60 g | 187 g |
| Wartości odżywcze na 100 g | 1 046 kJ | 11 g | 6 g | 19 g |
Dlaczego warto upiec bezglutenowego baranka wielkanocnego? Baranek wielkanocny bezglutenowy to jeden z najchętniej wybieranych świątecznych wypieków w domach, w których unika się glutenu. Tradycyjny kształt baranka symbolizuje niewinność, nowe życie i nadejście wiosny – dlatego nie powinno go zabraknąć także na współczesnym wielkanocnym stole.
Dzięki zastosowaniu alternatywnych mąk baranek bezglutenowy pozostaje wilgotny, puszysty i pełnowartościowy w smaku. Przepis sprawdzi się nie tylko u osób z celiakią, ale również u wszystkich, którzy chcą spróbować lżejszej i bardziej strawnej wersji klasycznego ciasta.
WSKAZÓWKA GRIZLY
Jeśli preferujesz tradycyjne wypieki, w naszym magazynie znajdziesz także przepis na klasycznego baranka wielkanocnego. Możesz przygotować obie wersje i zadowolić wszystkich gości przy świątecznym stole.
Autor przepisu
