Dlaczego warto mieć zapas podstawowych produktów spożywczych
Powodów jest więcej niż tylko czarne scenariusze. Wystarczy choroba, intensywny okres w pracy albo dłuższy wyjazd, żeby docenić dobrze zaopatrzoną spiżarnię. Najlepiej mieć pod ręką takie podstawowe produkty żywnościowe, z których szybko przygotujesz proste, ale zbilansowane danie.
Zakupy „na zapas” mają też sens finansowy. Rzadziej biegasz do sklepu, a jednocześnie mniej jedzenia ląduje w koszu. Świeże produkty są świetne, ale szybko się psują. Jeśli nie wykorzystasz ich w kilka dni, marnowanie jedzenia masz jak w banku. Dlatego najpotrzebniejsze produkty spożywcze o długim terminie przydatności to absolutna podstawa.
Co warto mieć zawsze pod ręką →
Każda spiżarnia – również Twoja – powinna zawierać:
- makarony i ryż
- rośliny strączkowe
- orzechy – migdały, nerkowce, orzechy laskowe i włoskie
- masła i kremy orzechowe
- różne rodzaje mąk i dodatków do pieczenia (np. proszek do pieczenia)
- płatki owsiane (oraz inne zboża)
- mięso i ryby w puszce jako szybkie źródło białka
- suszone lub liofilizowane owoce
- oleje – oliwa extra virgin, olej kokosowy, ghee
- różne rodzaje przypraw, sól i pieprz
GRIZLY TIP: Nabiał zwykle ma krótki termin przydatności, ale w wersji suszonej lub liofilizowanej wytrzyma znacznie dłużej. Dlatego znajdziesz u nas różne liofilizowane sery – od pleśniowych po chrupiące mixy serów – oraz różne rodzaje mleka w proszku.
Trwałe produkty do spiżarni
1. Zboża i płatki
To doskonałe źródło węglowodanów złożonych, błonnika i białka. Dają uczucie sytości na długo i sprawdzają się w każdej sytuacji. Są też bogate w minerały (zwłaszcza magnez, żelazo i cynk) oraz witaminy (E i z grupy B). Nic dziwnego, że uznaje się je za podstawowe produkty spożywcze w kuchni.
Przygotujesz z nich owsianki, domowe granole lub musli. Sprawdzą się jako zagęstnik do zup, a także podczas pieczenia. Owies czy jęczmień mogą z powodzeniem zastąpić ryż jako dodatek do obiadu. Co więcej, wybrane zboża, takie jak proso, są naturalnie bezglutenowe.
2. Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe to złoto każdej spiżarni. Są trwałe, sycące i bogate w błonnik, minerały, węglowodany oraz białko. Świetnie sprawdzają się jako baza wielu zdrowych potraw. W kilka chwil przygotujesz z nich zupę, danie główne, dodatek lub sałatkę. Nadają się nawet do deserów – brownies z fasoli czy gofry z ciecierzycy są tego doskonałym przykładem.
Do spiżarni warto włożyć soczewicę, groch, fasolę, ciecierzycę, kukurydzę lub soję. Oprócz suchych wersji świetnie sprawdzają się także strączki w puszce – są wygodne i mają długi termin przydatności. A na wieczorne chrupanie polecamy prażone solone edamame, które nie zawierają tłuszczu, a w 100 g mają aż 43 g białka.
3. Orzechy
Długo się przechowują i są pełne wartości odżywczych. Ich trwałość liczy się w miesiącach, choć warto regularnie je sprawdzać, aby nie zjełczały. Konkretne rodzaje wybierz według własnych preferencji, ale solidną bazą są migdały, nerkowce oraz orzechy laskowe i włoskie. Wszystkie oczywiście znajdziesz u nas w Grizly.
Orzechy są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, a w przypadku orzechów włoskich także kwasów omega-3. Najważniejsze korzyści z ich regularnego spożywania opisaliśmy w artykułach Dlaczego warto jeść orzechy I. oraz Dlaczego warto jeść orzechy II.. Na naszym blogu znajdziesz również mnóstwo przepisów, np. na orzechowe brownies.
4. Suszone owoce
Witaminowa bomba w postaci owoców powinna na stałe gościć w Twojej diecie. Problem pojawia się wtedy, gdy świeże owoce szybko się kończą i mają krótki termin przydatności. Na szczęście jest na to proste rozwiązanie — zapasy owoców liofilizowanych, czyli suszonych mrozem owoców. Dzięki delikatnemu procesowi liofilizacji owoce nie tracą smaku, koloru ani cennych witamin i minerałów. Do tego są przyjemnie chrupiące. W połączeniu z garścią orzechów masz ekspresową przekąskę.
Zapas możesz zrobić również z klasycznych suszonych owoców. Świetnym przykładem są suszone daktyle — naturalne źródło energii, potasu oraz wielu witamin i minerałów. Sprawdzą się zarówno do pieczenia, jak i do przygotowania domowej pasty daktylowej. Rodzynki także są uniwersalne — nie tylko do wypieków. Na przykład nasze złote rodzynki „tasty” smakują rewelacyjnie, a do tego nie zawierają dodatku cukru.
