Dlaczego warto mieć zapas podstawowych produktów spożywczych
Powodów jest więcej niż tylko czarne scenariusze. Wystarczy choroba, intensywny okres w pracy albo dłuższy wyjazd, żeby docenić dobrze zaopatrzoną spiżarnię. Najlepiej mieć pod ręką takie podstawowe produkty żywnościowe, z których szybko przygotujesz proste, ale zbilansowane danie.
Zakupy „na zapas” mają też sens finansowy. Rzadziej biegasz do sklepu, a jednocześnie mniej jedzenia ląduje w koszu. Świeże produkty są świetne, ale szybko się psują. Jeśli nie wykorzystasz ich w kilka dni, marnowanie jedzenia masz jak w banku. Dlatego najpotrzebniejsze produkty spożywcze o długim terminie przydatności to absolutna podstawa.
Co warto mieć zawsze pod ręką →
Każda spiżarnia – również Twoja – powinna zawierać:
- makarony i ryż
- rośliny strączkowe
- orzechy – migdały, nerkowce, orzechy laskowe i włoskie
- masła i kremy orzechowe
- różne rodzaje mąk i dodatków do pieczenia (np. proszek do pieczenia)
- płatki owsiane (oraz inne zboża)
- mięso i ryby w puszce jako szybkie źródło białka
- suszone lub liofilizowane owoce
- oleje – oliwa extra virgin, olej kokosowy, ghee
- różne rodzaje przypraw, sól i pieprz
GRIZLY TIP: Nabiał zwykle ma krótki termin przydatności, ale w wersji suszonej lub liofilizowanej wytrzyma znacznie dłużej. Dlatego znajdziesz u nas różne liofilizowane sery – od pleśniowych po chrupiące mixy serów – oraz różne rodzaje mleka w proszku.
Trwałe produkty do spiżarni
1. Zboża i płatki
To doskonałe źródło węglowodanów złożonych, błonnika i białka. Dają uczucie sytości na długo i sprawdzają się w każdej sytuacji. Są też bogate w minerały (zwłaszcza magnez, żelazo i cynk) oraz witaminy (E i z grupy B). Nic dziwnego, że uznaje się je za podstawowe produkty spożywcze w kuchni.
Przygotujesz z nich owsianki, domowe granole lub musli. Sprawdzą się jako zagęstnik do zup, a także podczas pieczenia. Owies czy jęczmień mogą z powodzeniem zastąpić ryż jako dodatek do obiadu. Co więcej, wybrane zboża, takie jak proso, są naturalnie bezglutenowe.
2. Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe to złoto każdej spiżarni. Są trwałe, sycące i bogate w błonnik, minerały, węglowodany oraz białko. Świetnie sprawdzają się jako baza wielu zdrowych potraw. W kilka chwil przygotujesz z nich zupę, danie główne, dodatek lub sałatkę. Nadają się nawet do deserów – brownies z fasoli czy gofry z ciecierzycy są tego doskonałym przykładem.
Do spiżarni warto włożyć soczewicę, groch, fasolę, ciecierzycę, kukurydzę lub soję. Oprócz suchych wersji świetnie sprawdzają się także strączki w puszce – są wygodne i mają długi termin przydatności. A na wieczorne chrupanie polecamy prażone solone edamame, które nie zawierają tłuszczu, a w 100 g mają aż 43 g białka.
3. Orzechy
Długo się przechowują i są pełne wartości odżywczych. Ich trwałość liczy się w miesiącach, choć warto regularnie je sprawdzać, aby nie zjełczały. Konkretne rodzaje wybierz według własnych preferencji, ale solidną bazą są migdały, nerkowce oraz orzechy laskowe i włoskie. Wszystkie oczywiście znajdziesz u nas w Grizly.
Orzechy są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, a w przypadku orzechów włoskich także kwasów omega-3. Najważniejsze korzyści z ich regularnego spożywania opisaliśmy w artykułach Dlaczego warto jeść orzechy I. oraz Dlaczego warto jeść orzechy II.. Na naszym blogu znajdziesz również mnóstwo przepisów, np. na orzechowe brownies.
4. Suszone owoce
Witaminowa bomba w postaci owoców powinna na stałe gościć w Twojej diecie. Problem pojawia się wtedy, gdy świeże owoce szybko się kończą i mają krótki termin przydatności. Na szczęście jest na to proste rozwiązanie — zapasy owoców liofilizowanych, czyli suszonych mrozem owoców. Dzięki delikatnemu procesowi liofilizacji owoce nie tracą smaku, koloru ani cennych witamin i minerałów. Do tego są przyjemnie chrupiące. W połączeniu z garścią orzechów masz ekspresową przekąskę.
Zapas możesz zrobić również z klasycznych suszonych owoców. Świetnym przykładem są suszone daktyle — naturalne źródło energii, potasu oraz wielu witamin i minerałów. Sprawdzą się zarówno do pieczenia, jak i do przygotowania domowej pasty daktylowej. Rodzynki także są uniwersalne — nie tylko do wypieków. Na przykład nasze złote rodzynki „tasty” smakują rewelacyjnie, a do tego nie zawierają dodatku cukru.
Trwałe produkty do lodówki
Choć połączenie trwałości i produktów przechowywanych w lodówce może brzmieć jak sprzeczność, niektóre składniki stanowią chlubny wyjątek. Co prawda nie wytrzymują tak długo jak produkty ze spiżarni, ale zdecydowanie warto mieć je w domu.
Chodzi na przykład o różnego rodzaju produkty fermentowane, czyli żywność, która przeszła proces fermentacji, a dzięki temu jest naturalnie konserwowana. Zawierają one przede wszystkim probiotyki wspierające zdrowie układu trawiennego i odpornościowego. Należą do nich kimchi, kapusta kiszona, kefiry, kiszone warzywa, pasty miso oraz tempeh.
Trwałe produkty do zamrażarki
Zamrażarka to mistrz długiego przechowywania. Mięso w lodówce psuje się szybko, w zamrażarce wytrzyma miesiące, choć nie dłużej niż rok.
Możesz także zamrozić owoce lub warzywa z własnego ogródka — zimą będą jak znalazł. To samo dotyczy ziół, na przykład szczypiorku do doprawiania zupy. Możesz też specjalnie ugotować kilka porcji obiadu więcej i część z nich zamrozić. To idealny sposób na oszczędność czasu w dni, kiedy kompletnie się nie wyrabiasz.
GRIZLY TIP: Świetną, bogatą w białko alternatywą do spiżarni są jerky, czyli suszone mięso. Polecamy grizzly jerky — suszoną wołowinę w trzech wersjach smakowych: original, pieprz i chilli.
Jak stworzyć własną listę zakupów podstawowych produktów
Najpierw sprawdź, co faktycznie jesz Ty i inni domownicy na śniadanie, obiad, przekąski i kolację. Uwzględnij różne preferencje żywieniowe, takie jak weganizm, wegetarianizm lub nietolerancja laktozy. Postaw na różnorodność i balans. Następnie wybierz się na zakupy lub zajrzyj do nas na Grizly — mamy na stanie mnóstwo podstawowych produktów spożywczych.
FAQ
Jakie podstawowe produkty spożywcze powinny być w kuchni?
W spiżarni warto mieć zawsze zapas zbóż, roślin strączkowych, różnych olejów, suszonych owoców, orzechów oraz ulubionych przypraw, w tym soli i pieprzu.
W lodówce dobrze mieć produkty fermentowane, masło lub jogurty.
Jak stworzyć listę zakupów podstawowych produktów?
Wybieraj przede wszystkim trwałe, uniwersalne i wartościowe odżywczo produkty, z których można przygotować różnorodne dania.
Co zalicza się do podstawowych produktów spożywczych?
Najczęściej są to produkty w jak najmniej przetworzonej formie, czyli pełnoziarniste zboża, rośliny strączkowe, orzechy, produkty fermentowane oraz owoce i warzywa — najlepiej suszone.
Jakie podstawowe zdrowe produkty spożywcze długo się przechowują?
Przede wszystkim rośliny strączkowe, zboża, orzechy, suszone owoce, olej kokosowy oraz roślinne napoje (np. migdałowe lub z nerkowców).
Pamiętaj jednak, że żadna żywność nie jest wieczna — zapasy należy regularnie kontrolować i uzupełniać.
Co kupić do zapasu na codzienne gotowanie?
Dostosuj listę do swoich nawyków żywieniowych i zastanów się, co regularnie jesz na śniadanie, obiad, przekąski i kolację.
Solidną bazą będą płatki owsiane, rośliny strączkowe, makarony, masło oraz orzechy.
Foto: Grizly, AI generated
Autor artykułu
