Przepis na sernik mango: Jak przygotować orzeźwiający deser w domu

Sernik mango – egzotyczny twist klasycznego deseru

Sernik mango zyskuje coraz większą popularność w świecie deserów. I trudno się dziwić – to tropikalne orzeźwienie wyróżnia się na tle klasycznych wypieków. Połączenie słodkiego mango, kremowego serka i chrupiącego spodka z herbatników to prawdziwa uczta dla wymagających podniebień.

Sernik mango nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też pięknie się prezentuje, dlatego doskonale sprawdzi się na przyjęciach, rodzinnych spotkaniach lub jako słodkie zakończenie zwykłego dnia.

Spróbuj przygotować go w domu – zarówno wersję pieczoną sernik mango, jak i sernik mango na zimno zrobisz bez kursu cukierniczego.

Sernik pieczony vs. na zimno

Sernik mango to idealna opcja na każdą okazję – wybierz pieczoną wersję lub szybki mango cheesecake na zimno.

• → Sernik pieczony: Bardziej kremowy, Kwaśniejsze nuty, Pieczony spód
• → Sernik na zimno: Lżejszy, Słodsze nuty, Spód z herbatników

Jak przygotować sernik mango w domu (także bez pieczenia)

Jeśli chcesz przygotować sernik mango w domu, masz dwie opcje. Możesz wybrać klasyczną wersję pieczoną lub sernik mango na zimno. Bazą obu wariantów jest spód z herbatników, krem z serka śmietankowego i puree z mango – świeżego lub mrożonego.

Sernik mango bez pieczenia (no-bake)

Składniki (forma ok. 20 cm)

Spód:
150 g herbatników (np. maślanych, pełnoziarnistych lub bezglutenowych)
70 g masła

Masa:
250 g twarogu pełnotłustego
200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
150 ml śmietanki do ubijania
2 łyżki cukru lub syropu z cykorii
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
5 listków żelatyny (lub 1 opakowanie w proszku)

Warstwa mango:
80 g GRIZLY Mango exclusive
100 ml gorącej wody
1 listek żelatyny

Sposób przygotowania:

Spód: Zmiksuj lub rozkrusz herbatniki, wymieszaj z roztopionym masłem i dociśnij do dna tortownicy. Wstaw do lodówki.

Mango: Pokrój mango i zalej gorącą wodą. Odstaw na 30 minut. Część zmiksuj na purée, resztę zachowaj do dekoracji.

Żelatyna: Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie. W międzyczasie ubij śmietanę na półsztywno.

Masa: Twaróg, serek, cukier i wanilię ubij, dodaj ubitą śmietanę. Rozpuszczoną żelatynę dodaj do części masy, potem wymieszaj z całością.

Warstwa mango: Purée połącz z żelatyną, ostudź i wylej na sernik.

Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na noc).

Dekoracja: Plastry mango GRIZLY, posiekane nerkowce lub wiórki z białej czekolady.

Ulubione kombinacje: kokos, biała czekolada, wersje wegańskie i keto

Gotowanie to również zabawa i miejsce na eksperymenty. Dlaczego więc poprzestać na klasyce, skoro mango cheesecake można przygotować na wiele sposobów?

Jak podawać sernik mango

Chcesz, aby twój sernik mango nie tylko smakował wyśmienicie, ale też zachwycał wyglądem? Już samo jego przygotowanie to sukces, ale sposób podania może go jeszcze bardziej podkreślić. Użyj świeżego mango pokrojonego w plasterki lub kostkę albo ułóż na wierzchu warstwę galaretki mango.

Dla eleganckiego efektu dodaj listki mięty, jadalne kwiaty lub wiórki kokosowe. Na większe przyjęcia możesz przygotować mini serniki mango w pucharkach – będą efektowne a jednocześnie praktyczne.

Źródło zdjęć: Unsplash, Pexels, generowane przez AI

FAQ

Czym jest sernik mango?

To deser na bazie kremowego serka i puree z mango, najczęściej na spodzie z herbatników. Może być pieczony lub bez pieczenia.

Jak przygotować sernik mango w domu?

Spód zrobisz z pokruszonych herbatników i masła. Krem to mieszanka serka, śmietanki i mango. Całość pieczesz lub chłodzisz.

Czy jest wersja bez pieczenia?

Tak – tzw. „sernik na zimno“, który tężeje w lodówce.

Czy można przygotować wersję wegańską lub keto?

Tak, z nerkowcami, mlekiem kokosowym i roślinnym słodzikiem. Spód może być bezglutenowy.

Z czym łączyć sernik mango?

Z kokosem, białą czekoladą, świeżymi owocami i listkami mięty.

Autor artykułu

Lukáš Pancurák

Miłośnik podróży, pysznego jedzenia i spędzania czasu w dobrym towarzystwie. Wieloletni dziennikarz i copywriter. Kiedy nie odkrywa nowych miejsc, prawdopodobnie pisze i tworzy treści. Uwielbia poszerzać horyzonty, bo wierzy, że życie to niekończąca się nauka.