Przepisy z mąki migdałowej – bezglutenowe ciastka Twix

Ciastka Twix o smaku czekoladowo-karmelowym nie wymagają długiego przedstawiania. Ta chrupiąca pyszność, która kusi połączeniem karmelu i ciastek, oblana pyszną czekoladą, podbiła serca niejednego miłośnika słodyczy. A co powiesz na to, aby przygotować takie pyszności w domu? Domowe ciastka Twix są jeszcze smaczniejsze i dodatkowo bezglutenowe! Do ich przygotowania będziesz potrzebować m.in. mąki migdałowej. Więc do dzieła!

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki na spód mieszamy ręcznie lub w robocie kuchennym i wykładamy na blachę lub do formy do ciasta wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 25 minut (aż się lekko zarumieni). Po upieczeniu spód będzie nadal miękki, ale nie martw się, po ostudzeniu składniki ładnie się połączą.
3. Składniki na masę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 5 minut, mieszając, aby masa się nie przypaliła.
4. Gorącą mieszankę wylewamy na (nawet jeszcze gorący) upieczony spód i wkładamy do lodówki na co najmniej dwie godziny.
5. W międzyczasie przygotowujemy chrupiącą warstwę czekoladową. Rozpuszczamy czekoladę z olejem kokosowym i wylewamy do formy, która chłodziła się w lodówce.
6. Deser pozostawiamy w lodówce na całą noc, a następnie przystępujemy do dekoracji. My użyliśmy naszej mieszanki liofilizowanych owoców, ale dekoracja zależy tylko od Ciebie. Możesz wybrać np. mrożone maliny lub truskawki. Pokrój wybrane owoce w kostki, paski lub inne kształty i gotowe.