Przygotowanie:
👍 Przygotowanie ciasta
- Podgrzej mleko (ma być letnie, nie gorące).
- Wymieszaj drożdże z łyżką miodu i 2 łyżkami mąki, odstaw na 10–15 minut.
- Gdy zaczyn zacznie pracować, połącz go z resztą składników i wyrób elastyczne ciasto.
- Odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
✌️ Przygotowanie masy makowej
- Zagotuj mleko i wsyp mak mielony GRIZLY. Gotuj ok. 10 minut, aż zgęstnieje.
- Dodaj miód, jabłko, rodzynki, orzechy, cynamon i białko. Dobrze wymieszaj.
- Odstaw do ostygnięcia. Masa powinna być gęsta, ale wilgotna.
🫶 Formowanie makowca
- Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt (ok. 0,5 cm grubości).
- Rozsmaruj równomiernie masę makową, zostawiając 1 cm marginesu przy brzegach.
- Zwiń w roladę, dokładnie zlep brzegi.
- Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj żółtkiem.
- Piecz w 180°C przez 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Ostudź i posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.
Stary przepis na makowiec w nowym wydaniu
Ten przepis to połączenie starej tradycji i nowoczesnego podejścia do zdrowego pieczenia – klasyczny stary przepis na makowiec, który zawsze się udaje.
Makowiec to prawdziwa ikona polskich Świąt – pachnie ciepłem, rodzinnym spotkaniem i domowym ciastem drożdżowym. Z miodem, jabłkiem i orzechami od Grizly smakuje jeszcze lepiej.
Wersje i tipy od Grizly
✴️ Makowiec japoński z jabłkami
Zamiast drożdżowego ciasta – tylko masa makowa! Dodaj 3 starte jabłka, 3 jajka, łyżkę kaszy manny i upiecz w foremce. Wilgotny, lekki i prosty.
✴️ Makowiec bez pieczenia
Jeśli nie masz piekarnika, wybierz wersję makowca bez pieczenia. Wystarczy przygotować masę makową z mielonego maku, dodać bakalie i ułożyć ją na spodzie z herbatników lub daktyli. Schłódź w lodówce = gotowe!
✴️ Makowiec bezglutenowy
Użyj mąki ryżowej lub migdałowej zamiast pszennej, makowiec bezglutenowy będzie równie puszysty i delikatny. Idealny dla osób z nietolerancją glutenu.
✴️ Serniko-makowiec
Połowę masy makowej połącz z masą serową (twaróg, jajko, ksylitol, wanilia). Warstwowo przełóż i upiecz. Efekt: król świątecznego stołu.
✴️ Keto makowiec
Zastąp mąkę orkiszową mielonymi migdałami, miód erytrytolem, a mleko napojem kokosowym. Smakuje wybornie, bez wyrzutów sumienia.
Jak przechowywać makowiec
→ Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 5 dni.
→ Możesz też zamrozić pokrojony w plastry – wystarczy wyjąć kilka godzin przed podaniem.
Grizly radzi: Do masy makowej dodaj łyżkę GRIZLY orzechowego kremu. Podbije smak i nada deserowi kremowej konsystencji.
Foto: Grizly, Pixabay
